几个不用烤箱的甜点（ZT）
UploadFile/200532316411568624.jpg芋泥糕 芋头蒸熟，加点牛奶碾成泥。然后加糖，糯米粉，猪油，和成面团 用一个碗抹点油，把面团塞进去，表面再抹点猪油，撒红绿瓜丝，旺火蒸一个小时左右。 没有猪油，用植物油代替，红绿瓜丝也没有，都给省了。也很好吃。UploadFile/200532316424569125.jpg千层枣糕 材料：面粉500g，酵母3g, 猪板油250g（我用的是植物酥油）,蜜枣150g, 红枣100g,黑枣100g,糖桂花（干）15g（俺没有，省了）,白糖150g 1。酵母溶于温水，绊入面粉，和面，然后放到发酵。不用发的像做包子那么大，发一点起来就好了，也就1个半小时把 2。红枣，黑枣用温水泡软，和蜜枣一起切西丁，加板油绊和，分成4份 3。发酵面团擀成0。5cm左右的面片，切成3份，每份上都洒白糖，铺一份油枣丁，按平，然后叠到一起，然后再横向切成3份，再依次叠放，并轻轻压成约3cm厚的面饼，最上面再铺一份油枣丁和干桂花。 4。旺火蒸20-25分钟，即可 注：擀面皮时不要像包饺子似地洒面粉，面皮占了面粉会有夹生的感觉，如果怕沾案板，可以抹一点油。 很好吃，刚刚出炉尤其好吃，软软糯糯，香香甜甜.UploadFile/20053231643735831.jpg蜜桃核桃冻糕 材料：3/4 杯核桃碎, 1/4杯黄油或马琪淋，3/4杯糖，16 ounces cream cheese, 8 ounce 草莓酸奶，8 ounce 蜜桃酸奶，2-3个桃子，切片。 1。核桃碎和黄油，1/4杯糖一起混合，揉匀，平铺到8寸盘上。 2。把cream cheese和糖一起打到顺滑。将一半的cream cheese取出和草莓酸奶混合均匀，铺到盘里。入冰箱冷冻1个小时到凝固 3。将剩下的一半cream cheese混合物加蜜桃酸奶，搅匀也放到冰箱里。等盘里的草莓酸奶冻起来后，把蜜桃的铺上去，继续冷冻2个半小时左右直到凝固。 4。然后铺桃子片，切开，吃。 UploadFile/20053231646066170.jpg萝卜糕 材料：白萝卜 (切丝)4斤，粘米粉1/2斤，盐，腊肠 (切粒)8条，水3杯，虾米 (切粒)3两，片糖??30g，芫茜碎，少许，鸡粉，1/4茶匙 做法： 1.腊肠、虾米落镬爆香，加入1/8茶匙盐调味盛起备用。 2.以少许油爆炒萝卜丝并加入半杯水和片糖同煮约10分钟至变成透明色状，熄火加入3/4匙盐拌匀待凉备用。 3.粘米粉以2 1/2杯水开成浆，加入已凉的萝卜（连同汁液）、腊肠、虾米和鸡粉拌匀。 4.倒进已涂油的糕盆内，以猛火隔水蒸约1小时至熟透。 可以放冰箱隔夜再油煎，也可以就这样吃。 UploadFile/200532316464535655.jpg姜撞奶 老姜一块，牛奶一杯．含脂度越高越好，我用的是浓缩牛奶（evaporated milk) 1.用搅拌机捣碎姜 2.把捣碎的姜放进过滤网里面, 用手帮助，把汁给全部拧到杯子里，千万不能加水 3。煮牛奶，可加点糖，煮开后凉３０秒，把牛奶冲到碗里 4。一分钟后成型，放三个小红莓不会掉下去就成功了。 我做姜撞奶的时候，没有搅拌机,我就把姜冷冻，拿出来化冻以后，一挤汁就出来了:) 这么神奇的食物，第一次听说！简直就是让人垂涎三尺姜汁和牛奶有比例关系吗？
以下是引用塞亚人在2005-3-23 23:53:00的发言：我做姜撞奶的时候，没有搅拌机,我就把姜冷冻，拿出来化冻以后，一挤汁就出来了:)如果有是多少？这个我想试试 这个到是不清楚啊 我以前也发过姜庄奶 阿赛，这个芋头做的糕比你做的要好看哟，哈哈 恩，那倒是，不过我做的是纯芋头的呢这个萝卜糕好诱人，还有腊肠
以下是引用安吉在2005-3-23 16:47:00的发言：UploadFile/20053231646066170.jpg 萝卜糕 材料：白萝卜 (切丝)4斤，粘米粉1/2斤，盐，腊肠 (切粒)8条，水3杯，虾米 (切粒)3两，片糖??30g，芫茜碎，少许，鸡粉，1/4茶匙 做法： 1.腊肠、虾米落镬爆香，加入1/8茶匙盐调味盛起备用。 2.以少许油爆炒萝卜丝并加入半杯水和片糖同煮约10分钟至变成透明色状，熄火加入3/4匙盐拌匀待凉备用。 3.粘米粉以2 1/2杯水开成浆，加入已凉的萝卜（连同汁液）、腊肠、虾米和鸡粉拌匀。 4.倒进已涂油的糕盆内，以猛火隔水蒸约1小时至熟透。 可以放冰箱隔夜再油煎，也可以就这样吃。 看起来都很好吃 很诱人啊，改天我也试试~~谢谢LZ了·~ 跑跑堂
页:
[1]